闽药—薏苡仁

来源:博物馆发布时间:2024-04-16



随着最近降雨的增加,春夏两季湿气渐重,特为大家推荐一味有祛湿作用的福建道地药材--薏苡仁。

薏苡仁,别名薏米,薏苡仁喜温和潮湿环境,多生于河边、溪涧边,像福建临海,在长江以南,气候比较湿热,适合薏苡仁生长。福建种植薏苡仁历史悠久,薏苡仁的国家地理标志认证地,福建就有3个,分别是浦城、宁化、金沙。浦城薏米,粒大色白、浑圆饱满,被称为“珍珠米”,有“薏苡明珠”之美称。宁化是“中国薏米之乡”,淮土薏米具有“小、碎、粉、糯、香”等特点,是薏米中的上品。金沙薏米,其具有颗粒小,腹沟深,粒圆,含固形物多,外壳较硬,不易破碎的特点。中医公认,薏米颗粒越小,药用价值越高。

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薏苡仁的加工炮制在福建大多数方式是砂炒至膨胀、爆白花、开裂等状态,再筛去砂放凉炮制可以让薏苡仁的药性更有效。

薏苡仁有很高的药用价值,具有利水渗湿,健脾止泻,除痹,排脓,解毒散结的作用。《后汉书·马援传》记载,东汉大将军马援在南方山林湿热蒸郁、瘴气横行中作战,通过食用薏苡仁,可以治疗筋骨风湿,避除邪风瘴气。医药进一步发展,现代药理研究结果表明薏苡仁具有抗肿瘤、提高机体免疫力、降血糖、抗炎镇痛、调节血脂代谢、抑制骨质疏松等多重作用[1]。由李大鹏院士研发的康莱特注射液为薏苡仁油制剂,作为肺癌、肝癌、胃癌等疾病的治疗或辅助治疗得到了广泛应用[2]。

薏苡仁的营养价值也很高,可称为禾本科之王,主要营养成分为脂肪酸及酯类、多糖类、糖蛋白等;薏苡仁的性味甘淡、凉,归胃、脾、肺经,主要用于水肿、小便不利、脾虚泄泻等疾病的治疗。根据药食同源,薏苡仁也可作为食疗的材料,常见的是薏苡仁炖粥或煲汤香糯可口,可以健脾和胃与清热祛湿,如:冬瓜薏米鸭肉汤。将薏苡仁和冬瓜一起煮汤给孩子喝,有清暑、利湿的功效。对于女性有美容养颜的作用,但严重脾胃虚寒者不宜用,孕妇忌用。

薏苡仁作为福建道地药材,可以健脾祛湿、清热排脓,增强人们身体免疫力,既是药材也是食材,融入我们的生活,发挥自身的作用。

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参考文献

[1] 付敬菊, 董学, 钟方晓等. 薏苡仁的营养组成与现代药理研究进展[J]. 粮油食品科技, 2023, 第31卷(1):93-99.

[2] 王青霞, 余佳浩, 张连富. 8种薏苡仁油的化学成分分析[J].中国油脂, 2018, 43(8): 63-67+75.